पानी कितने डिग्री पर जमता है या पानी का हिमांक बिंदु क्या है?

पृथ्वी पर उपलब्ध पानी अपनी अवस्था के लिए तापमान पर निर्भर है। यदि पानी को गर्म तापमान में रखा जाएगा तो यह समय के साथ-साथ तरल व गैस रूप में परिवर्तित हो जाएगा। जैसे-जैसे तापमान बढ़ेगा पानी गैस में बदलना शुरू कर देगा वहीं यदि इसे ठंडा किया जाएगा तो यह जमना शुरू कर देगा अब प्रश्न यह है कि तापमान के किस बिंदु पर आकर पानी जमने लगता है।

यदि पानी का तापमान 0 डिग्री सेल्शियस तक पहुँचा दिया जाए तो यह जमना शुरू कर देगा। 0℃ ही पानी का हिमांक बिंदु है इस बिंदु के नीचे तापमान होते ही पानी जमना शुरू कर देगा। वहीं यदि पानी के हिमांक बिंदु को केल्विन स्केल पर देखा जाए तो यह 273.15° K होता है तथा यदि इसे फ़ारेनहाइट स्केल पर देखा जाए तो यह 32° F होता है।

पानी के अनुसार ही तापमान के स्केल बनाए गए है तथा पानी को आधार मानकर ही 0℃ पर हिमांक व 100℃ पर क्वथनांक बिंदु निर्धारित किए गए हैं।